Cuisson à basse température

La cuisson à basse température est une cuisson naturelle à moins de 100°, cuisson à l'étouffée, vapeur ou par désydratation suivant le mode que vous allez adopter.

Elle est diététique et gastronomique : vous conservez le goût naturel des aliments qui ne seront pas dénaturés par une surcuisson, les minéraux seront préservés et il ne sera plus nécessaire de rajouter de sel.

Pourquoi opter  pour une cuisson à basse température ? Tout simplement pour offrir à notre corps toutes les vitamines, les minéraux, le sucre naturel des légumes, préserver les acides gras essentiels au bon fonctionnement de notre organisme : 

  • la vitamine C indispensable à notre système immunitaire et nos défenses naturelles est préservée ;
  • les sels minéraux indispensables à la vie sont conservés ;
  • le sucre naturel des fruits et légumes nous apportent énergie et vitalité, intacts dans ce mode de cuisson ils développent aussi la saveur des aliments ;
  • les vitamines B6 et B12 sont bénéfiques au système nerveux et psychique et à la production de sang.


Pour toutes ces raisons, la cuisson à basse température est essentielle pour votre santé. Elle est simple, saine et savoureuse. Alors pourquoi s'en priver ? Je pense que notre corps mérite ce qu'il y a de meilleur.